6080 ответов в теме

[Degash]

А кто то еще пил пакетированный чай?Это как себя нужно не уважать?

Я себя уважаю и с удовольствием пью пакетированный чай.

Практически любой, причем, хотя вот Tetley и Принцесса Нури нравятся побольше других, они крепче.

[Tryndez]

Иногда кажется что, вкус чая напрямую зависит какое настроение у человека который его заваривает.

[mrSanders]

Я себя уважаю и с удовольствием пью пакетированный чай.

Практически любой, причем, хотя вот Tetley и Принцесса Нури нравятся побольше других, они крепче.

Ну,  "кому и кобыла невеста"(с)

[Пчел]

Ну, "кому и кобыла невеста"(с)

А я так люблю помидоры, что ем  их с кетчупом и запиваю томатным соком.

Мне тоже какое-нибудь искрометное осуждение придумаешь?

[RocketMan]

А я так люблю помидоры, что ем  их с кетчупом и запиваю томатным соком.
Мне тоже какое-нибудь искрометное осуждение придумаешь?

Spoiler

[тянет руку] Да это ж почти как "варить козлёнка в молоке его матери".  

Впрочем, может так статься, что кетчуп - не помидоры, ведьмак - не рпг.

[Корсиканский Апельсин]

"варить козлёнка в молоке его матери"

Омлет с курицей 

[Degash]

Дружеский совет- сходите попейте чайку, успокойтесь.

[delamer.]

Вы, наверное, будете смеяться, но я сегодня приготовил очень вкусное блюдо с помощью Кнорр 

Spoiler

Особенно изумительным получился соус

Изменено: delamer., 07 Сентябрь 2017 - 22:28

[Tryndez]

Вы, наверное, будете смеяться,

Не будем. Рецепт и все необходимые по нему специи в одном пакете. Что тут смешного? Это гениально.

[Edwardkz]

Вы, наверное, будете смеяться, но я сегодня приготовил очень вкусное блюдо с помощью Кнорр 

 

Я вчерась потушил гуляш с овощами. Тоже вкусно получилось, с полкило мяса, большая морковка, большая луковица, большая помидорина, баклажан (надо наверное два было положить).

Изначально растопить чуток сливочного масла (ну если охота то оливкового или подсолнечного) и на слаабом огне обжариваем гуляш, потом закидываем морковь  и лук, как зазолотилось добавляем резаный болгарский перец (по вкусу можно еще стручок острого закинуть), минут через 10 резаную помидорину, еще через 10 баклажан, минут через 10 подсолил и сыпанул щепоть сухого укропа, прикрыть крышкой и пусть себе еще тушится минут 20 или больше.

[delamer.]

Есть баранина и макароны, хочу сделать макароны с бараном и вкусной подливкой. Никто не подскажет?

Требование: баранина должна хорошо развариться, зубы есть не у всех.

[lavageth]

Никто не подскажет?
Требование: баранина должна хорошо развариться, зубы есть не у всех.

называется - чахохбили

я вообще делаю в мультиварке плюсом еще с болгарским перцем и с сохранением тепла на час-другой - чтоб там все в кашу - так быть и должно

можно и макаронами и с картофелем

[Tryndez]

Никто не подскажет?

Легко. Тушеная баранина в подливке отдельно, макароны отдельно.

Рецепт простой, тушим баранину до приемлемой мягкости с овощами и специями, попутно добиваясь удовлетворительного вкуса.  Как готовить макароны думаю сам знаешь, только совет - по возможности старайся их не промывать.

[lavageth]

по возможности старайся их не промывать

макароны? - ну-ну

[delamer.]

по возможности старайся их не промывать.

Это как? Я их обычно варю, а потом окатываю в дуршлаге холодной водой. Это оно?

За советы всем спасибо

[lavageth]

Я их обычно варю, а потом окатываю в дуршлаге холодной водой.

О, а зачем их окатывать?

[delamer.]

Чтобы не слипались.  

[lavageth]

Чтобы не слипались.

ну ты масла сливочного положи немного и размешай - они и не слипнутся, после промывки - там же и вкус другой

[Hendriks]

Когда выдается свободное время, а придаваться лени не хочется, то можно прогнать жену с кухни и чего-нибудь сготовить. Так и вчера вечером случилось. Передаю процесс готовки максимально точно, но без пропорций т.к. все на глаз.

Взял голово-хвосты от красной рыбы, почистил все это дело, швырнул в кастрюлю и поставил вариться

(Сделал хороший глоток портера и включил погромче The Who)

Как самурай четко и быстро мелко нарубил сельдерей, лук и чеснок. Швырнул все это дело в оливковое масло обжариваться. Снял шкурку с четырех помидоров (вполне бы подошли уже очищенные из банки, но гнать в магазин уже было поздняк) размял их вилкой и добавил к остальной обжарке. Некоторое время на огне помешивая, а потом вливаем во все это дело белого сухого винца грамм 200-250. И на небольшом огне (у меня никакого огня нет т.к. электричество, но вы поняли) всю эту мешанину минут на 10-15.

(пью портер)

Из бульона, который к тому времени варился уже минут 45, извлек голово-хвосты и закинул туда обжарку. Добавил соль и вбухал перца (задумчиво сделал глоток портера) и еще раз добавил перца. В чистую марлю (можно и в грязную, но я бы не рекомендовал) завернул тимьянчик, лавровый лист, розмарин, стебель сельдерея, базилик, перец горошком. Завязал все это дело нитками и зашвырнул этот пакетик в суп.

(глотнул портера и открыл вторую бутылку)

В бульон добавил шафран, который загодя замочил в двух-трех столовых ложках кипятка.
Все это дело минут 20 варится.
Далее взял филе лосося и филе палтуса зашвырнул туда (французские рыбаки, рецепт которых я тут излагаю, добавляют от трех и более видов рыбы, но тут уж на вкус и цвет и у кого чего есть).

(Все это дело варится, а я пью портер)

Через некоторое время добавил креветок и мидий. (можно еще всяческих кальмаров и прочих морских гадов если есть желание)

(варится, а я пью портер)

Супец сварился, достал пакет со специями. Добавил свежей петрушки и укропа.
Дал этому делу настояться слегка и вылил в сортир накормил семейство (само собой попивая портер)
Вроде всем понравилось или просто папку не хотели обижать и съели через силу.

P.S. Французы ко всему этому делу подают еще багет с соусом на основе йогурта (не Растишка или Данон, а не сладкий йогурт), но меня на такие подвиги уже не хватило. Да и подумалось, что самое время побыстрей пожрать,сесть и поиграть во что-нибудь на компе.

Изменено: Hendriks, 19 Сентябрь 2017 - 20:30

[Tryndez]

Когда выдается свободное время, а придаваться лени не хочется, то можно прогнать жену с кухни и чего-нибудь сготовить. Так и вчера вечером случилось. Передаю процесс готовки максимально точно, но без пропорций т.к. все на глаз.

Взял голово-хвосты от красной рыбы, почистил все это дело, швырнул в кастрюлю и поставил вариться

(Сделал хороший глоток портера и включил погромче The Who)

Очень интересует важная деталь рецепта - какого сорта портер применялся внутрь?

Это как? Я их обычно варю, а потом окатываю в дуршлаге холодной водой. Это оно?

За советы всем спасибо

В идеале варишь до состояния аль денте, бысто сливаешь воду и подаешь к столу горячими порциями. Всё необходимое, в том числе баранину, добавляешь в тарелку к макаронам. Промытые и остывшие макаронные изделия теряют половину своего вкуса. Серьезно.

Изменено: Tryndez, 19 Сентябрь 2017 - 21:50

[Шнапсфюрер фон Гадке]

В идеале варишь до состояния аль денте, бысто сливаешь воду и подаешь к столу горячими порциями. Всё необходимое, в том числе баранину, добавляешь в тарелку к макаронам

Скажешь тоже...
Походу, ты совершенно не знаком с кулинарными традициями тех, кто, собственно, макароны и придумал
Они (в смысле - итальянцы) макароны с подливой смешивают не в тарелке. Макароны закидываются в сковородку с подливой, там смешиваются, а уж потом - в тарелку.
Но в принципе, твой рецепт вполне годен. С моим уточнением
И ты прав, в итальянской кухне макароны не промывают.
А вот в азиатской - запросто. Но там макароны из риса или гречки.

Я их обычно варю, а потом окатываю в дуршлаге холодной водой

Ты - варвар
Чтобы не слипались добавляют немного оливкового масла.
А поповоду способов обращения с макаронами, то хотя-бы вот: http://www.cucinaita...ipes/pasta.html

[Tryndez]

Но в принципе, твой рецепт вполне годен. С моим уточнением
И ты прав, в итальянской кухне макароны не промывают.
А вот в азиатской - запросто. Но там макароны из риса или гречки.

Можно было не уточнять, у нас так делают редко, да и таких широких сковород как в Италии у нас редко у кого найдешь.

В азиатской кухне нет макарон, вообще нет, совсем нет. Там есть различного вида лапша,от тонкой похожей на вермишель, до широкой, забыл как называется.  Которую варят в различных бульонах, и подают с этими бульонами на стол. Иногда обжаривают вместе с овощами. Кто там что промывает?

Изменено: Tryndez, 19 Сентябрь 2017 - 23:58

[Hendriks]

Очень интересует важная деталь рецепта - какого сорта портер применялся внутрь?

Да, это реально важно)) Но такого портера в России не достать, ноу нэйм портер с небольшой пивоварни финской

[Шнапсфюрер фон Гадке]

Кто там что промывает?

Бобовую лапшу, например. После замачивания перед обжариванием.

В азиатской кухне нет макарон, вообще нет, совсем нет.

Так и pasta одними maccheroni не ограничивается
Но ни одну разновидность не промывают.

[Edwardkz]

я где то читал рецепт подобного варева, не напомнишь как называется ?