но на одной на минимальных текстурках фризища, на другой хай текстурки успевают пожаться и прогнаться по быстрой памяти
Скорость памяти влияет на первоочередную загрузку, собственно, текстурок в памяти. Дальше они там крутятся-вертятся, с небольшими подгрузами. Если разрабы не криворукие, конечно. Челочек вообще не отличит , где 1гбит/сек, а где 100гбит/сек, пока не покажут. Это очень условные показатели, как гигагерцы или флопсы.
Не важно, сколько миллиардов гигабайт в сек прокачивает память. Тут очень (ОЧЕНЬ) влияет скорость накопителя, с которого эти текстурки считываются. Для более-менее современных игр харды вообще не подходят - фризит по дикому.
Естественно, видеопамять надо забивать по максимуму - впихнуть туда все что возможно, чтобы в дальнейшем к этим данным был самый быстрый доступ. Поэтому и наблюдаем - вроде бы и 2гиг достаточно, но игрушка может отжимать и все 8. Это нормально, так же как и задействование 8-ми ядер вместо одного у ЦП.
Игрок только в выигрыше. Кроме случаев, когда запускает две полноэкранных 3Д игры одновременно (зачем??).