Чуть погуглил. С одной стороны во многих плеерах можно включить нормализацию. Но она выравнивает весь звук по пикам, а когда у вас шепот и ядерный взрыв будут по максимуму выровнены на одну громкость, это будет идеологически неверно.
Но так как проблема судя по всему действительно в неправильной переброске каналов, голоса берутся с задних каналов, поэтому тихие, можно попробовать как-то их переназначить. Вроде в MPC есть свои встроенные фильтры на эту тему. Но если стоит K-Lite, то там еть отдельная вкладочка для этого http://prntscr.com/d3qbjf. У меня тут почему-то кстати стоял презет для 7.1. Поменял на same as input - вроде стало получше. Но это в наушниках, надо будет еще поиграться и на телевизоре еще разок проверить.
Upd. Погуглил еще немножко. Вот совет по настройке перевода 5.1 в стерео: